为什么我们提倡食品加工厂使用夹层锅，因为夹层锅在食品加工方面确实有很大作用。它们的优势是如此之多： 

1、加热高效，夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 

2、安全方便，夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

电加热夹层特点： 

1、自动控制温度，自动设定时间。 

2、导热介质：320号导热油 

3、300L不锈钢锅体一般为壁厚3毫米 

4：电热管为无缝不锈钢管组成，功率24千瓦

一切用数据说话： 

1. 热效率高达93%，颠覆传统设备35%-50%的热效率 

2. 节能能源成本40-80% 

3. 节省人工成本30-80% 

4. 8-20年使用寿命设计 

5. 最高温度达280度 

6. 0污染，0排放，0爆炸 

7. 工人工作环境温度降低50-80% 

8. 可使员工流失率降低10-20%

夹层锅设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备.