锅体的开盖、卸料、复位采用液压、机械传动控制，操作极为方便。真空炒制可降低炒制温度，特别适应于热敏原料的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低了能耗，缩短了炒制时间。

而动态杀菌组件不仅对人体健康无害，且可有效避免含菌空气二次污染食品，提高食品安全质量)。该类技术设备在控制细菌等微生物污染食品、延长食品保质期方面，已发挥了重要作用，同时也受到全国烘焙食品企业的青睐。在中国厨电市场上，方太针对中国消费习惯和厨房结构，研发了全新水槽洗碗机，引领了行业新风尚。该类产品是洗碗机行业唯一的中式差异化新品，它集洗碗机、水槽、果蔬净化机于一身，解决中国消费者“不习惯弯腰拿取碗碟、不习惯洗碗时间那么长、不习惯还要改造厨房安装嵌入式洗碗机、不习惯洗碗机仅仅是用来洗碗，却要占据空间”等一系列痛点，为市场消费者打造了高端、品质厨房的生活方式。

传统的电热圈加热的方式是通过接触式传导方式把热量传到锅体上，只有紧靠在锅体表面内侧的热量才能传到锅体上，这样外侧的热量大部分散失到空气中，存在着热传导损失，并导致环境温度上升。

另外电阻丝加热还有一个缺点就是功率密度低，在一些需要温度较高的加热场合就无法适应了。电磁加热技术是通过电磁感应原理使金属锅体自身发热，并且可以根据具体情况在锅体外部包裹一定厚度的隔热保温材料，这样就大大减少了热量的散失，提高了热效率，因此节电效果十分显著，可达30%～75%。

因为电磁加热圈本身并不发热，而且是采用绝缘材料和高温电缆制造，所以不存在着像原电热圈的电阻丝在高温状态下氧化而缩短使用寿命的问题，具有使用寿命长、升温速率快、无需要维修等优点，减少了维修时间，降低了成本。现已被制造加工工业广泛使用，大大的降低了企业的生产成本。

夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。