工厂用大型火锅底料炒锅安装操作质注意事项

　　设备介绍 本产品采用一次成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。可采用蒸汽、液化气、天然气，电加热导热油等加热方式。受热面积大、热效率高、加热均匀、物料升温快、加热温度容易控制等特点。广泛应用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头、也可用于大型餐厅或食堂的熬粥烧水、煮饭之用。

　　中小型的火锅店，一次熬制的火锅底料在几十斤到四五百斤上下，可以选择全自动行星搅拌炒锅，这种设备的规格一般是100l/200l/300l/400l/500l，采用行星搅拌，360度刮底刮边，搅拌彻底，搭配变频调速，可以随时调节转速；加热方式可以选择用气加热或者用电加热，自动控温，加热迅速，自动测温，数字仪表显示即时温度，让员工更好地掌握火锅底料的熬制情况；全自动液压出料，让工作轻便，方便快捷……

　　所以在加热的中，不要放压缩空气，而只能达到绝缘状态下的温度即可。完成后，冷却冷却，停止供应蒸汽，冷却水进入水管。由于锅中的温度下降，蒸汽被冷凝，并且通过压缩空气的压力来减小锅的内力以进行补偿。在中，要注意初始排气，然后蒸汽，使蒸汽流动。

　　工作原理：锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,炒酱锅带搅拌可倾式火锅底料熬制锅烧鸡卤煮锅搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅特性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工.