本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

加热系统： 燃气加热、电加热导热油加热、电磁加热、蒸汽加热、柴油加热、甲醇加热等多种加热方式满足您不同食品工艺的技术要求。 （1）采用燃气加热（天然气、液化气）；全自动电子打火，防风安全警报，安全系数高；作为酱料炒锅能够炒锅地道爆香味道，口感醇正； （2）采用电加热导热油加热：受热面积大，受热均匀，带有温控仪，温度可调可控，满足高粘度物料的操作要求，不易糊锅，是加工月饼馅料和阿胶枣泥豆沙莲蓉等馅料的首选设备； （3）采用电磁加热：电磁加热设备分为5档可调可控，温度升降灵活，节能环保； （4）采用蒸汽加热：蒸汽加热受热面积大，温度温和极限温度165℃，适合敏感易糊锅物料（中药、果汁果酱、阿胶等）的浓缩； （5）柴油加热和甲醇加热等特殊加热方式是按照客户当地的燃料资源决定的。

技术要求及执行标准 1、文件支持：可提供设备结构尺寸图纸（CAD/PDF）、使用说明书等。 2、按使用功能要求，分别采用如下标准设计、制造、检验： ①、《药品生产质量管理规范（1998年修订版）》第四章第31-37条款； ②、《钢制压力容器（GB150-1998）》； ③、《钢制焊接常压容器（JB/T4735-1997）》； ④、《食品机械安全卫生（GB16798-1997）》。

产品用途:
 1.用于炒酱(火锅底料、辣酱、蚕豆酱、辣椒酱)
 2.拌料(花生糖、米花糖、小米酥等)
 3.油炸(核桃、腰果、蚕豆、花生米)等食品加工行业