火锅炒料机主体使用SUS304不锈钢制作。 锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。 使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。 采用变频调速动力，运行更平稳

五爪大产量加热炒酱锅特点 1.容积大，产量高，设备全容积650L，每锅可炒物料800斤。 2.火力大，独特的燃烧装置，升温快，温度高，炒出的物料色泽鲜艳，口味纯正。 3.不糊锅，独特的搅拌装置，可以覆盖锅体的每一个角落，使物料不糊锅，搅拌均匀，特殊的结构设计，可使物料短时间内混合均匀，达到视频加工工艺要求，提高产品品质。 4.出料方便快捷：液压双缸翻锅出料，使出料变得更方便快捷。 5.自动测温：测温控头与物料接触，直接测量物料温度，测温准确。 6.设备材质为不锈钢304，外表美观，易清理，全自动化控制，只需人工按按钮即可，大大降低劳动强度。 7.节能环保，采用红外线节能灶头，节能率达40%以上，安全稳定无明火，节能更环保！

导热油搅拌炒锅工作原理： 导热油电加热管是一种国际流行的高品质长寿命电加热设备，当加热介质在压力作用下通过电加热器加热腔，采用流体热力学原理均匀地带走电热元件工作中所产生的巨大热量，使被加热介质温度达到用户工艺要求。所以该设备更适合豆沙、莲蓉、阿胶等需要温度高，加热均匀的物料。

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