详细信息 ： 炼膏锅（罐）（下丹反应）是根据工艺需要，对麻油进行升温后搅拌下加入红丹粉进行反应（较高温度在300度左右），搅拌熬制变稠的一个过程。

调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行 平稳。 锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角， 易于清洗，降低劳动强度。 手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型 美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

首先是现代化生产节省劳动力。可以看到，现在自动化智能化程度极高的一些行业、企业，工人在生产线中几乎无法见到。年中刷屏的无人饺子厂在生产线上剩下不到十来人，牛肉干企业如果使用现代化机械设备，将能够在日益严峻的劳动力矛盾中解脱出来。拿最普遍的切条、切丁来说，切条人工操作需要先切片然后再切条，然而切条机可以一步到位实现。其次实现清洁安全生产。在环保之弦越拉越紧的现在，不少企业因为环保叫停。传统手法制作牛肉干往往意味着污染物的直接排放。另外，微波脱脂设备利用微波的穿透性，由内而外加热，使牛肉受热更均匀，熟化、干燥的效率更高，比传统干燥方式要约1/3～1/2的能耗。

型号 长/MM 宽/MM 高/MM 锅体直径/MM 深度/MM 重量/KG 内外胆厚度/MM 50L 1200 800 720 600 300+150 70 内3外3 100L 1300 950 850 700 350+150 110 内3外3 200L 1350 1000 950 800 400+150 150 内3外3 300L 1400 1100 1120 900 450+150 200 内3外3 400L 1500 1300 1150 1000 500+150 240 内3外3 500L 1550 1350 1200 1100 550+150 280 内4外3 600L 1800 1450 1250 1200 600+150 320 内4外3