夹层锅，因为这种锅不同于家里普通的锅，它是由两层锅胆组成，中间是个夹层，夹层中可通入加热介质（导热油、燃气或者蒸气）来对食品进行加热，由于整个锅底的温度一致，所以产品受热也会比较均匀，搅拌系统主要由电机或者液压站去带动，采用的都是360度无死角刮底搅拌，避免糊锅的产生，且温度和搅拌频率都可以自由控制，从而保证每一锅产品色泽口感一致。

首飞，让中国跻身英美少数国家自主制造大型客机的行列。不仅如此，我国还凭借“复兴号”实现350公里时速运营而成为世界上高铁商业运营速度最高的国家。可见，中国制造的“含金量”已大大提高，并在国际上占得一定地位。在食品行业，中国制造同样迈向新高度，无论是生产企业还是食品机械企业，其技术水平都在持续提高。以前，我国食品行业主要依靠引进国外先进技术设备为主，而现在，很多生产设备都已实现自主制造，摆脱了国外技术垄断与制约，有部分设备还达到或超过国外水平，如宁波乐惠国际研制生产的激光焊接蜂窝夹套不锈钢啤酒发酵罐和清酒罐，一举打破国外技术的垄断，不仅填补国内空白，在国际上也具备强大竞争力。

可是如果大批量炒制火锅底料的话，只不停翻炒这一项就是一个大工程。隆泽机械急人之所急需人之所需，经不懈努力研发出可以模拟人工翻炒的炒锅，从而解放了双手，并且提高了效率。真正做到把手工作坊式加工变革为自动化、标准化的生产。

近些年，我国较发达省市的企业已逐步意识到研发的重要性，但推进并不容易。对很多企业来说，要搞好研发需要持续不断的资金投入。很多时候，花去了大量的研发资金也不见得会得到多少利润，而大部分企业并不愿意冒险进行大规模研发创新。为此，国家提出“中国制造2025”、“工业4.0”等战略目标，支持和鼓励制造业机械化、自动化、智能化发展，推动我国向制造业强国迈进。我国2015年颁布的《中国制造2025》明确将工业机器人列入大力推动突破发展十大重点领域之一，根据《工信部关于推进工业机器人产业发展的指导意见》，到2020年，我国要建立完善的智能制造装备产业体系，产业销售收入超过3万亿元，实现装备的智能化及制造过程的自动化。