电加热火锅炒料机又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

有固定式、可倾式、搅拌式等结构。 又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。 

火锅炒料机广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

火锅底料炒锅特点 1、隆泽全自动火锅底料炒锅适合多种空间便于拆卸：具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。 2、搅拌方式全球领先：搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。 3、干净卫生：使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。 4、倒料方便轻松：该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力。 5、控制性好：采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

隆泽火锅底料炒锅优势 1.点火：有熄火保护装置 其他老式炒锅无熄火保护 2.炉体：有防烫功能，而其他老式炒锅炉体不防烫，员工操作安全隐患大 3.节能：隆泽全自动红外线静音节能炒锅节能达到42% 4.安全：无名火更安全，其他老式炒锅有明火，有火灾隐患 5.配件：搅拌臂整体成型结构更稳定 6.性能优势：节能、静音、安全、稳定性好、容量大、操作方便 7.容量为从50L到650L，可炒物料30斤到800斤。

行星搅拌炒锅设备用途 1、本产品为可倾式下搅拌炒锅，解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题，在国内同行业中处于领先地位。 2、该设备锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，循环油路，升温快，节约能源。从而使产量提高。 3、刮底搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。 4、自动出料系统，采用电路控制，使用更加方便。锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，提高生产效率。